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絞首台に架かるオオロラ

on a Vacance by " Mimosa / Becrux " for the Queen of Melancolia : brought to you by Arima Writing Ghost

365 Days of Cooking

【Recipe004】タットリタン

書く亡霊・アリマライティングゴーストがお送りする、キューピー2〜3時間クッキング。今日は韓国の代表的な家庭料理、タットリタンをこさえます。 鶏と野菜の煮込みですね。味付けのベースはコチジャン唐辛子もたっぷりぶつけて、アヒアヒしながら白米を掻っ…

【Recipe003】老虎菜

「ラオフーツァイ」と読みます。 中国・東北地方。この辺は朝鮮人やらモンゴル人やらロシア東部の遊牧民族やらが歴史的に入り乱れてたこともあって、中華の中でも非常に面白い食文化が形成されている場所なんですが、ここの代表的サラダを今日はメイク。 「…

【Recipe002】ヤムサバーサムンプライ

鯖とアボカド、ミントのサラダです。 ヤム=サラダ、サバー=鯖、サムンプライ=ハーブを意味するタイ語 すなわち、タイ料理です。 あんまメジャーではないけど、タイでもアボカド、鯖は食べられてるらしい。 【ヤムサバーサムンプライ】 〔A〕・プリッキー…

【Recipe001】麻婆豆腐

どこかに残さないと忘れてしまうから、読み物として面白かないんだけど。 作ったものの反省の記録。 【辣油】 ・サラダオイル 200ml 〔A〕・大蒜 2片(包丁の背で叩いて潰す)・花椒 大1・カルダモン 7粒(半分に割る)・ブラックカルダモン 2粒(半分に割る…